28道家常菜做法，簡單易學，每天晚飯不重複，吃半個月都不膩！

1、蘆筍胡蘿蔔蘑菇炒蝦仁

方法：

1.蝦仁用適量鹽，料酒醃10分鐘，蘆筍去老根，斜著切斷，蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，蔥薑切絲。蘆筍，蘑菇沸水裡分別焯一下。

2.鍋裡油熱放蔥薑絲炒香，放胡蘿蔔炒，蝦仁入鍋翻炒，八成熟，倒入蘆筍，蘑菇翻炒，鹽，雞精炒勻即可。

2、醋溜土豆絲

方法：

1.土豆切絲，水沖洗一遍，再用水泡5分鐘撈出瀝幹水，蔥，薑切絲，辣椒切絲備用。

2.鍋裡油六成熱，花椒，蔥薑絲入鍋炒香撈出，青椒紅椒絲入鍋炒兩下，放土豆絲快速翻炒，鹽，適量醋，蠔油，雞精翻炒均勻即可。

3、炒花蛤

方法：

1.買回來的花蛤放進海水（賣家給的）吐沙，自來水不行，最好早上買來晚上吃，留有半天時間吐沙。

2.清洗乾淨，冷水下鍋煮，殼微張口就撈出。

3.鍋裡油熱，放蔥薑絲，蒜片炒香，辣椒醬，花蛤翻炒，料酒，生抽炒勻，辣椒，適量鹽，糖（可選擇放）適量醋翻炒均勻，略煮一會兒，出鍋時撒上蔥花即可。

4、豆腐紫菜雞蛋湯

方法：

1.豆腐切條，紫菜水泡發洗淨備用。

2.鍋裡油熱放蔥薑炒香，加適量水煮開，下豆腐煮開，放紫菜，煮開蛋液倒入鍋裡，邊倒邊用筷子畫圈攪動，形成蛋花，鹽，雞精攪拌均勻撒上蔥花即可。