丈母娘專業做肉丸30年，教你做肉丸3個絕招，又香又彈還好吃！

做肉丸3個絕招：

1，調製丸子肉餡時，用蔥薑末直接放入肉餡中，炸丸子時容易糊，可以將蔥切段、姜切片泡水10分鐘製成蔥姜水和肉餡，

2. 調丸子肉餡時，打入2個雞蛋，這樣做出來的肉丸才能達到外焦里嫩的口感。

3炸丸子必須要炸兩遍，第一遍將丸子炸熟，第二遍復炸一次，這樣炸好的肉丸外表才酥脆好吃。

以上所分享的炸肉丸製作教程，你學會了嗎？