這30種紅燒菜，保證你不一定都會做，其實特別簡單！

準備食材

鯧魚、姜、蔥、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、油。

做法

1.鯧魚洗凈，在魚身劃幾道口子，撒少量鹽、胡椒粉和料酒腌制一會。

2.姜切片，蔥切段。

3.將腌好的鯧魚用廚房紙洗去水分，控干。

4.鍋里放適量油，燒至6、7層熟放薑片略煎，隨後放蔥段。

5.接著放鯧魚，用中小火慢煎。

6.煎至一面微微焦黃，翻轉煎另外一面。

7.兩面都煎至微焦黃後，調入適量醬油、料酒、郫縣豆瓣醬，烹出香味。

8.隨後兌入適量清水，大火燒開，小火燜煮10分鐘左右，中間翻轉一下。最後大火收汁即可。

紅燒牛蹄筋