8款炒米粉的做法，簡單又好吃，總有一款適合你！

主料：

扇貝丁200克、米粉150克、黃椒150克、紅椒150克、蒜苗50克、姜粒5克、鹽1茶匙、胡椒粉少許、紅星濃香型二鍋頭少許、生粉2湯匙、醬油2湯匙、玉米油量適

做法：

1. 材料備好。

2. 米粉加入清水浸泡至軟。

3. 撈出瀝干水份待用。

4. 扇貝丁洗乾淨捏干水份，放入姜粒、鹽、胡椒粉、二鍋頭和生粉，攪拌均勻腌制10分鐘。

5. 利用腌制的時間我們把配菜洗切好：蒜苗切段，青黃椒切菱形片待用。

6. 炒鍋放入適量玉米油，將油燒至五六成熱時，放入腌制好的扇貝丁炸熟撈出。

7. 另鍋起油爆香蒜苗頭、黃紅椒片。

8. 放入米粉翻炒片刻。

9. 放入炸好的扇貝丁翻炒片刻。

10. 再放入餘下的蒜苗葉。

11. 淋入醬油，翻炒至米粉上色均勻，水份炒干，略略帶焦即可。裝碟即可開動啦。

小貼士：

1、米粉用清水浸泡軟即可，不需要煮熟，一定要瀝干水份，這樣炒出來的米絲干且香才好吃。

2、用電磁爐來烹飪食物很方便，可以隨意調節火候大小。

5、番茄雞蛋炒米粉