香而不膩的13種白菜卷做法，營養均衡，好看又好吃！

食料：

雞胸或雞腿......兩整塊，切小丁

黑胡椒粉和白鬍椒粉......各一小撮

小蔥......一根，切蔥花

料酒.....1大勺

姜......一刀尖，搓成薑末

醬油......半小勺-1小勺

香菇......5朵，切片

整片的大白菜葉子......10片左右

做法：

1、把雞丁、香菇片和除了大白菜葉的所有材料，拌勻稍微腌一下。

2、腌的時候準備可以去白菜葉子。

3、盡量用整顆白菜靠裡面些的小的、嫩葉子。

4、白菜葉可以只用葉子部分，也可以用整片葉子連著白菜幫，看個人喜好。

5、白菜葉可以直接卷雞肉，但白菜幫較硬，卷的時候壓死一點，摺痕處的白菜幫子會有印子，但蒸完也看不太出來印。（我懶，就直接卷的）

6、如果為了美觀，可以把白菜在開水中過一下，這樣白菜軟了容易卷，不會有摺痕。

7、菜葉準備好後，開始卷。

8、在葉子那端放入適量雞肉和香菇，捲起來，如果白菜太硬，可以用牙籤固定，放到盤子裡。

9、所有白菜卷好後，放入蒸鍋，蒸鍋里放涼水也可以，放溫水也可以。

10、等水開後，繼續大火蒸15分鐘左右，關火，不用悶，拿出來就可以吃了。

11、只有雞肉里放了少量醬油，嘗嘗味道，適當加鹽或醬油或蒸魚豉油調味。

小貼士：

1、嫌雞胸乾的用雞腿。

2、用白菜幫做的話，吃時纖維比較多，蒸到軟。擔心這點的話，只用葉子部分就好了。

剩下的白菜幫子，切細絲，拌上蔥花、醬油、醋、香油就是一個小冷盤。

3、口味重的話，卷一些榨菜也不錯。