16道冬天裡的營養燉菜，香辣在嘴裡，暖意在心頭

16道冬天裡的營養燉菜，香辣在嘴裡，暖意在心頭

一、牛肉燉蘿蔔

食材

牛肉500克、白蘿蔔半個、姜適量、蔥適量、青蒜1根、干紅椒適量、八角2朵、四物包一個、食鹽2茶勺、料酒適量、老抽適量。

做法

1、牛肉洗凈，切成隨意的小塊，白蘿蔔洗凈，切成方丁。

2、牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。

3、保持小火，經常翻抖，煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

4、倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。

5、蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。

6、蘿蔔丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。

7、把蘿蔔丁加入牛肉里，蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。

8、調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。

二、山藥燉牛肉