17種燉排骨的家常做法，燉排骨營養豐富、味道鮮美解饞又滋補

食材

小排骨適量、小白菜適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、將排骨洗凈，剁成小段冷水下入鍋中。

2、焯去血沫和雜質。

3、撈出後用溫水沖洗乾淨。

4、小白菜洗凈一刀兩段，蔥切段，姜切塊，並用刀輕輕拍松。

5、小白菜用沸水燙透，再用清水投涼，瀝干水備用。

6、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段、姜塊熗鍋，下排骨，烹料酒。

7、加入適量水，水燒開後，撇凈浮沫。

8、倒入天際電燉鍋內鍋中，往電燉鍋內加水至放盅前水位。

9、先將不鏽鋼墊板放入鍋內，然後放入內鍋。往內鍋邊緣儲水槽注入乾淨的水，並輕輕轉動內鍋蓋子，使槽內的水分布均勻。

10、蓋上上蓋，按功能鍵選擇慢燉，默認時間為3小時。

11、程序結束後，放鹽和雞精調味，（這兩樣要最後放，鹽放早了會使排骨肉失去水分，蛋白質凝固，營養物不易溶於湯中，影響鮮度，排骨也難酥爛。）

12、再下入焯過的小白菜即成。

七、木瓜銀耳燉排骨