6道滷味的家常做法，配方和做法超詳細，鮮香入味

食材準備：雞爪500克、姜1小塊、豆瓣醬2大勺、冰糖10克、老抽1小勺、料酒1小勺、植物油

做法步驟：

1、雞爪沖洗凈後改刀切小，適量清水燒開，倒入料酒、薑片，將雞爪焯水後撈出。

2、鍋內入油，倒入冰糖炒糖色，冰糖融化後，等到油里起泡沫，顏色開始變黃，調入豆瓣醬炒勻

3、倒入瀝干水的雞爪，快速翻炒，使雞爪滾滿醬色，倒入沒過雞爪的開水，調入老抽

4、火燒開轉中小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可。

三、鹵豬頭肉