板栗是心臟病「催化劑」？醫生建議：若想心臟健康， 4種堅果少吃

還有一種是油炸處理的瓜子仁。 別被「瓜子含維E」這種說法忽悠了。

商用油炸溫度高，脂肪氧化生成的反式脂肪酸對血管損傷極大，長期吃這種加工堅果，血脂控制肯定會出問題。 你知道最容易讓血脂升高的堅果是哪種嗎？

是腰果。 它脂肪含量本身就高，而且多為飽和脂肪酸。 雖然它也有鎂、鐵等礦物質，可問題是吃起來停不下來，一把就能下去幾十顆。

飽和脂肪吃多了，低密度脂蛋白（壞膽固醇）升高，心血管風險隨之飆升。 再一個就是花生。 花生本身問題不大，但大多數人吃的是「油炸五香花生米」、「酒鬼花生」。

高鹽、高油，再加上黃曲黴素污染的風險，心臟病高發人群真的要三思。 鹽攝入過多，最直接的後果就是高血壓，而高血壓是心衰、心梗的底層推手。