7種紅燒肉的做法，又簡單又正宗！肥而不膩，銷魂硬菜，趕緊學！

紅燒肉色澤紅亮、口味濃郁，百吃不厭、老少皆宜。

今天教大家7種紅燒肉的做法，都很簡單，你們肯定能學會！

可樂紅燒肉

食材：

五花肉，可樂，蔥，姜，八角，桂皮，辣椒，鹽，料酒，油，醋，水。

做法：

1.煮紅燒肉的肉，一定要選擇帶皮的才好吃，最好選擇一層夾一層的精品五花肉。

2.將五花肉切成塊兒。

3.鍋內倒水，豬肉冷水下鍋，加料酒去腥，焯一下血水。(豬肉冷水下鍋可以將豬肉裡面的血末全都逼出來。)

4.撈出，洗凈浮沫兒。

5.鍋內倒油，下蔥、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。

6.倒入焯水後的五花肉，翻炒。

7.將五花肉翻炒到表面微黃出油的樣子。肥油煎出來以後再炒，這樣肥肉吃在嘴裡不會肥也不會膩。

8.加可樂和少許的醋(加醋肉容易爛），蓋上鍋蓋大火燒開後煮5分鐘，然後轉小火燜煮30分鐘。

9.時間到後開蓋，小火燜煮30分鐘後的湯汁已經不多了，挑出裡面的蔥、姜、辣椒等配料，加鹽了。

10.轉大火收汁，收到湯汁濃稠的時候就可以關火了。淋上一點醋，出鍋。

家常紅燒肉

食材：

五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。

做法：

1、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；

2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；

4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以出鍋啦！

焦糖啤酒紅燒肉