【南瓜西米糕】把西米整粒加入到木薯粉中，蒸出來的糕好有嚼勁

一個用木薯粉做雙層南瓜西米糕，你可能會覺得它的口感比較像斑斕糕，但加入了粗纖維的南瓜之後，口感變得更有「料」，西米鑲嵌在中間，待涼了之後切開來，像不像一粒粒晶瑩剔透的水晶？而且吃起來還有嚼勁，所以非常推薦這個西米糕，簡單好做不翻車，顏值高又美味。

南瓜西米糕

材料

南瓜西米層

舒可曼木薯澱粉50g

舒可曼粘米粉20g

舒可曼白砂糖70g

椰漿100g

清水25g

南瓜泥120g

舒可曼西米25g

椰漿層

舒可曼粘米粉20g

舒可曼木薯澱粉20g

舒可曼白砂糖30g

椰漿100g

清水75g

做法

南瓜去皮，冷水上鍋蒸20分鐘，蒸熟後用料理機打成南瓜泥。