5種紅龜糕做法，用這技巧蒸出來的糕才漂亮

[1]咸黑龜糕

{材料}

(A)

粘米粉:30克

熱開水:60ml

(B)

糯米粉:150克

糖:40克

清水:110ml

油:2大匙

黑芝麻粉:25克

{餡料}

綠豆瓣:200克

糖:1大匙

鹽:1茶匙

胡椒粉:1茶匙

炸蔥頭油:1大匙

{做法}

1) 綠豆瓣浸透2小時，蒸直軟熟。用棍子將綠豆輾爛。

2) 熱鍋下蔥頭油，把松軟的綠豆茸炒干，加入鹽，糖繼續以小火炒5分鐘。

最後加入胡椒粉炒勻盛起備用。

3) 把(B)?料拌勻。把(A)料煮熟。

4) 把兩個粉料加在一起，攪拌成一軟團。

5) 把粉團分割成小團，裹入炒好的餡料，放入模定型，以沾了少許油的香蕉葉墊底。

6) 放入蒸鍋，以中火蒸8分鐘，在糕面摸上少許油即可。

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