15種千層糕的做法，層層清晰分明，風味獨特誘人食慾

食材

姜健寶秘製糖薑汁20克、黃油45克、蛋黃135克、蛋白259克、粘米粉40克、糯米粉41克、澱粉10克、奶粉25克、可可粉10克、白糖60克、泡打粉1/4勺。

做法

1、蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入姜健寶秘製糖薑汁。

2、加入白糖攪拌均勻，黃油隔水融化。

3、把黃油倒入蛋黃內，一定要攪拌到完全融入。

4、倒入混合過篩好的粉類翻拌均勻知道無顆粒狀。

5、蛋白打至粗泡倒入白糖在攪打知道完全融入在加下一次，我分2次加入。

6、打到可以拉出小三角即可。

7、取1/3的蛋白加入蛋黃糊裡面翻拌。

8、在把蛋黃糊帶入蛋白里翻拌均勻。

9、烤箱180度預熱中下層烤40分鐘。

10、烤到10分鐘的時候已經開始長高了出爐的不燙手的時候切好抹上少量的薑汁一層一層疊加即成了千層糕。